Whispering Angel 2024 Magnum

Tasting notes

Dieser Roséwein zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität, elegante Persönlichkeit und sein raffiniertes Geschmacksprofil aus. Er wird aus einer Mischung aus verschiedenen Rebsorten, hauptsächlich Grenache, Cinsault und Rolle (auch bekannt als Vermentino), hergestellt. 

Rosé Wein

Roséwein (kurz: Rosé) wird aus Rotweintrauben hergestellt und ist daher keine Mischung aus Rotwein und Weißwein.

Da das Fruchtfleisch von Rotweintrauben genau wie das der Weißweintrauben durchsichtig ist, erlangt der Rosé seine Farbe lediglich von den roten Pigmenten in der Schale der Rotweintrauben. Anders als bei der Rotweinherstellung, werden die Schalen bei der Roséherstellung bereits nach wenigen Stunden vom Traubensaft getrennt.

Sobald der Traubensaft eine leicht rote Farbe angenommen hat, wird er abgepresst und in einen anderen Tank umgefüllt. Dort gärt dieser ohne die Schalen weiter. Anschließend wird er als Roséwein in Flaschen abgefüllt. 

Welche verschiedenen Rosé Herstellungsmethoden gibt es?

Generell gibt es vier verschiedene Herstellungsmethoden für Roséwein. Diese beinhalten die Abpress-Methode, Saignée-Methode, Mazerations-Methode und die Verschnitt-Methode (welche jedoch meist nur bei Champagner zum Einsatz kommt). 

Passt zu

Cave d'Esclans Whispering Angel Magnum eignet sich hervorragend als Aperitif und lässt sich auch wunderbar zu leichten Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse und Geflügel kombinieren. Er kann aber auch alleine genossen werden, um einen besonderen Moment zu feiern.