Cardamom, ganze Kapseln, grün, 1 kg

Cardamom, ganze Kapseln, grün, 1 kgDieses geschtzte Gewrz gehrt in jede gut sortierte Kche und bereichert zahlreiche Zubereitungen mit seiner charakteristischen Aromatik. Die Samen enthalten therische le, die ihnen ein wrziges, ssslich aromatisches Aroma verleihen. Da diese leicht verfliegen sollte man die Samen erst bei Bedarf mrsern oder mahlen. Cardamom ist ein verbreitetes Gewrz in der asiatischen Kche und gehren zu den Hauptbestandteilen indischer Masalas und des ihnen

Dieses geschätzte Gewürz gehört in jede gut sortierte Küche und bereichert zahlreiche Zubereitungen mit seiner charakteristischen Aromatik. Die Samen enthalten ätherische Öle, die ihnen ein würziges, süsslich-aromatisches Aroma verleihen. Da diese leicht verfliegen sollte man die Samen erst bei Bedarf mörsern oder mahlen. Cardamom ist ein verbreitetes Gewürz in der asiatischen Küche und gehören zu den Hauptbestandteilen indischer Masalas und des ihnen nachempfundenen Currypulvers. Cardamom ist ein wenig scharf und passt gut zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Kompott und Pudding. Es ist auch geeignet für die Herstellung von Wurst und Brot und beliebt als Kuchengewürz, für Marinaden oder im Punsch. In arabischen Ländern schätzt man sein Aroma in Kaffee und Tee. Grüner Kardamom stammt ursprünglich aus dem Süden Indiens bzw. aus Sri Lanka. Er wird heute in Guatemala und in Ländern mit ähnlichem Klima angebaut.