Gravel Quarry Cabernet Sauvignon 2021

Tasting notes

Der Glen Carlou Gravel Quarry Cabernet Sauvignon ist ein herausragender Rotwein, der aus dem renommierten Glen Carlou Weingut in Südafrika stammt. Dieser Wein ist eine bemerkenswerte Darstellung der Cabernet Sauvignon-Traube, einer der edelsten Rebsorten der Welt.

Der Gravel Quarry Cabernet Sauvignon wird aus handverlesenen Trauben hergestellt, die von den steinigen Böden des Glen Carlou Weinbergs stammen. Diese einzigartige Terroir-Eigenschaft verleiht dem Wein eine unverwechselbare Charabkteristik.

In der Nase präsentiert der Glen Carlou Gravel Quarry Cabernet Sauvignon intensive Aromen von dunklen Beeren, wie schwarzer Johannisbeere und Brombeere. Diese werden von feinen Noten von Gewürzen, wie schwarzer Pfeffer und Zedernholz, begleitet. Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit reifen Tanninen und einer bemerkenswerten Struktur. Die Fruchtaromen setzen sich fort und verbinden sich harmonisch mit einer subtilen Eichenholznote. Das lang anhaltende Finish rundet das Geschmackserlebnis ab.

CABERNET SAUVIGNON

Entstanden in Bordeaux, Frankreich hat Cabernet Sauvignon eine knapp 400-jährige Geschichte vorzuweisen. Im Vergleich zu anderen Rebsorten ist dies eine sehr kurze Zeit.

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist, wie der Name deutlich macht, eine Kreuzung aus der Rotwein Rebsorte Cabernet Franc und der Weißwein Rebsorte Sauvignon Blanc. Mittlerweile zählt die Rebsorte Cabernet Sauvignon zusammen mit Merlot zu den am meisten angebauten Rebsorten weltweit. So beläuft sich die Anbaufläche innerhalb Südafrikas auf ca. 13.000 Hektar. Ein Großteil des Anbaus findet in Stellenbosch, östlich von Kapstadt, statt.

Cabernet Sauvignon zeichnet sich vor allem durch ein unverwechselbares Bouquet aus. Mit Aromen von schwarzer Johannisbeere begeistert die Rebsorte durch ihre fruchtigen Noten, unter die sich oft ein Hauch grüne Paprika mischt. Sehr beliebt ist diese Rebsorte für ihre einzigartige Reifung, die ein Hauch von Vanille und angenehme Röstaromen hervorbringen kann. 

Traditionell wird Cabernet Sauvignon in kleinen, bauchigen Eichenfässern (Barriques) gelagert, welche auch einen Einfluss auf den Geschmack der Rebsorte Cabernet Sauvignon haben. Junge Weine sind zudem vor allem wegen ihrer Lakritz-Noten bekannt, ältere Jahrgänge erinnern im Abgang zunehmend an Paprika.

Passt zu

Dieser Rotwein ist ein hervorragender Begleiter zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Wild oder reifem Käse. Er kann jedoch auch für sich allein genossen werden, um die Komplexität und Eleganz dieses Weines vollständig zu schätzen.

Der Glen Carlou Gravel Quarry Cabernet Sauvignon ist ein Wein, der mit seiner hohen Qualität und seinem ausgeprägten Charakter Weinliebhaber auf der ganzen Welt begeistert.