Binigrau Nounat 2025Mallorca in Bestform Weiwein mit Persnlichkeit, Kraft und Charakter Eine ungewhnliche Cuve, kompromisslose Qualitt und die Art von Weiwein, die man noch lange nach dem letzten Glas in Erinnerung behlt Manche Weingter halten sich an das Rezept. Binigrau hat seinen Namen darauf aufgebaut, genau das Gegenteil zu tun. Mitten auf Mallorca arbeitet die Familie hinter Binigrau seit Generationen mit Wein und Weinbergen. Das moderne Weingut entstand jedoch mit

Mallorca in Bestform – Weißwein mit Persönlichkeit, Kraft und Charakter

Eine ungewöhnliche Cuvée, kompromisslose Qualität und die Art von Weißwein, die man noch lange nach dem letzten Glas in Erinnerung behält

Manche Weingüter halten sich an das Rezept. Binigrau hat seinen Namen darauf aufgebaut, genau das Gegenteil zu tun.

Mitten auf Mallorca arbeitet die Familie hinter Binigrau seit Generationen mit Wein und Weinbergen. Das moderne Weingut entstand jedoch mit dem Anspruch zu zeigen, wie ernsthaft und spannend mallorquinischer Wein sein kann. Das Ergebnis sind Weine mit Identität, Qualität und dem Mut, anders zu sein – und genau deshalb ist Binigrau weit über die Grenzen der Insel hinaus erfolgreich geworden.

Dieser Weißwein ist ein perfektes Beispiel für diese Philosophie. Die Kombination aus klassischem Chardonnay und der einheimischen mallorquinischen Rebsorte Prensal Blanc ist alles andere als gewöhnlich – und genau das macht sie so interessant. Chardonnay bringt Fülle, cremige Textur und Eleganz, während Prensal Blanc Frische, salzige Mineralität und einen lebendigen mediterranen Charakter beisteuert. Dieser Wein versucht nicht, wie alle anderen zu sein. Und das schmeckt man.

In der Nase zeigen sich reife tropische Früchte, Zitrusnoten, geröstete Nüsse sowie ein Hauch von Vanille und Butter. Am Gaumen präsentiert sich der Wein intensiv und samtig mit Schichten von Pfirsich, reifer Birne, Ananas und dezenten Holznoten. Eine frische Säure und eine fast salzige Spannung sorgen für Balance und Eleganz. Der Nachhall ist lang und verbindet cremige Tiefe mit frischer Energie.

Das ist ein Weißwein für alle, die mehr wollen als nur „frisch und unkompliziert“. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, cremigen Gerichten und Tapas, besitzt aber auch genug Charakter, um ganz allein im Glas zu glänzen.

Binigrau macht keine Weine, um sich anzupassen. Sie machen Weine, um in Erinnerung zu bleiben. Und genau so eine Flasche ist das hier – man öffnet sie mit den besten Absichten und ertappt sich plötzlich dabei, nach einer zweiten zu suchen.