皐ロ万 純米大吟醸

皐ロ万 純米大吟醸5() (roman)

完成了插秧的喜悅，表達對神明的感謝。
在陰暦5月(皐月)的時候，青苗在田間一行行地並排，讓人感受到生命的豐裕。
微風輕輕拂過還很幼小的青苗，溫柔地一起慶祝這個季節。

從種米到造酒，令人感受到生命力旺盛的季節。
迎接生命的喜悅，懷著感恩的心情，就是皐月万。
無論是冷飲還是熱飲，都可以享受到它的美妙。

花泉酒造的所有品牌中都是使用「糯米四級釀造」去釀酒。清酒一般是由把水、麹、米分成三個部份去進行釀酒的「三級釀造」製成，「糯米四級釀造」則是在三個步驟之後多加一項，把蒸好熱騰騰的糯米加進去繼續釀造。

這是蔵人在從前人繼承過來的傳統方法上，再加上自己獨有的做法。經過這番工序後，酒味清爽而帶輕柔的旨味，是花泉獨有的味道。以前，有很多酒蔵都是用過「四級釀造」的方法，但因需要花費大量時間和成本，所以「四級釀造」漸漸被時代淘汰。

現在，所有品牌都使用「糯米四級釀造」的酒造，就只有花泉酒造。選擇了「糯米四級釀造」的原因是，它可以造出輕柔、舒適、光滑等具特徵的清酒。簡單點來說，可以釀造出含溫柔的旨味的酒。